パリの三ツ星:‘L'Ambroisie’

年末年始のパリ旅行の際、
憧れのパリの三ツ星レストラン‘L'Ambroisie’でランチを楽しみました。


a0084208_8391696.jpgヴォージュ広場に面した
控えめな門をくぐると。

そこには、カリスマシェフである
ベルナール・パコー氏が織り成す
こだわりの世界が。


a0084208_841396.jpgテーブルセッティングは
控えめながら上質な豪華さ。


a0084208_8445055.jpg照明を落とした店内は
静かで落ち着いた雰囲気。

席数の少なさにも
自信を感じさせられます。


a0084208_8494424.jpgアミューズ。

頼まなかった前菜の中から
シェフのチョイスで。


a0084208_8564560.jpg前菜。

フォアグラのテリーヌ。

こんなにナメラカなフォアグラは
初めて。


a0084208_8575466.jpg主菜。

オマール海老のフリカッセ。

宝石のような料理に絶句。


a0084208_8584798.jpgプティ・フール。

忘れ難い一皿一皿を
ゆっくりと思い出す時間。


とても贅沢で幸せな時間を過ごすことができました。
一生の思い出です。

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L'Ambroisie
住所:9 Pl. des Vosges, 4e
電話:01-42-78-51-45
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by bamuse1218 | 2007-01-18 08:32 | OTHERS@Oversea
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